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• いのしし鍋

今年はいのしし年ということで。
初めてたべてみましたが、豚より臭みがあるのねん。
臭みを消すために味噌で食べるのが主流のようですが
肉そのものの味を食べてみたかったので、しゃぶしゃぶに。

ゴマたれにすれば臭みも気にならず、
甘みがあって美味しい。